Nước Mỹ treo giải thưởng gấp 5 lần Nobel, cho ai nghĩ ra cách cứu sống 7 tỷ con gà trống mỗi năm

Có thể trước đây bạn đã nghe về công việc soi giới tính gà, trong đó, những người công nhân có thể được trả từ vài chục triệu cho đến cả trăm triệu mỗi tháng để tìm ra những con gà trống con nhờ lỗ huyệt của chúng.

Nhưng đã bao giờ bạn hỏi số phận của những con gà trống này sẽ thế nào sau khi được phân loại?

Câu trả lời là: Chúng sẽ bị giết chết hoặc gọi bằng thuật ngữ của ngành chăn nuôi là "tiêu hủy". Tùy công nghệ của các trang trại mà gà trống non sẽ bị dồn vào buồng kín cho đến khi ngạt hơi, bị chôn sống hoặc thậm chí xay nhuyễn để làm thức ăn cho cá hoặc phân bón.

Lý do rất đơn giản, đó là vì những con gà trống này đã sinh nhầm chỗ. Đây là các trang trại nuôi gà lấy trứng, mà gà trống thì không thể đẻ trứng được. Việc nuôi chúng lấy thịt cũng là bất khả thi bởi giống gà đẻ trứng có chất lượng thịt không cao.

Kết quả là các trang trại gà đẻ trứng không muốn mất không gian chuồng trại, thức ăn và thời gian nuôi nấng gà trống.

Chỉ tính riêng ở Hoa Kỳ mỗi năm, họ đã tiêu hủy 300 triệu con gà trống con trong các trang trại gà đẻ trứng. Con số trên toàn thế giới còn cao hơn thế rất nhiều, lên tới 7 tỷ. Đó không chỉ là một sự lãng phí mà còn là mối lo ngại về đạo đức.

Vậy chúng ta có cách nào để chấm dứt thực trạng này lại hay không?

Phân loại giới tính gà ngay từ trong trứng

Đây là giải pháp mà một số trang trại tại Châu Âu đã áp dụng. Điển hình như Seleggt, một công ty của Đức đã mất bốn năm để phát triển công nghệ phân loại giới tính gà ngay trừ trong trứng.

Công nghệ này bắt đầu từ một phát hiện của giáo sư Almuth Einspanier đến từ Đại học Leipzig. Ông đã tìm ra một chất chỉ thị màu cho phép phát hiện một loại hooc-môn trong trứng gà mái.

Khi trộn chất chỉ thị này vào chất lỏng bên trong trong trứng gà thụ tinh sau 9 ngày: Nếu hỗn hợp chuyển màu trắng, quả trứng được xác định sẽ nở ra gà mái. Còn nếu nó chuyển màu xanh, quả trứng sẽ nở ra gà trống. Các thử nghiệm cho thấy phương pháp thử này có tỷ lệ chính xác lên tới 98,5%.

Seleggt sau đó đã phát triển một công nghệ trích xuất chất lỏng từ trứng gà mà không cần kim, nghĩa là sẽ không xâm lấn vào bên trong trứng khiến nó bị nhiễm khuẩn và cũng không tạo ra nguy cơ làm vỡ vỏ trứng.

Trên quy mô công nghiệp, chỉ cần một tỷ lệ nhỏ trứng bị hỏng cũng tạo ra lãng phí lớn. Do đó, giải pháp của Seleggt chính là điều kiện đủ để áp dụng được công nghệ của giáo sư Einspanier vào thực tiễn.

Cụ thể, dây chuyền của họ đã sử dụng một chùm laser để đốt một lỗ rộng 0,3 mm trên vỏ trứng. Sau đó, nó dùng áp suất âm để hút một lượng nhỏ chất lỏng chảy ra bên ngoài. Quá trình thu thập chất lỏng này chỉ mất khoảng một giây mà không cần chạm vào trứng.

Những quả trứng được phân loại là gà mái sẽ tiếp tục được ấp để nở. Trong khi đó, trứng gà trống sẽ được thu thập để làm thức ăn gia súc, nguyên liệu cho ngành mỹ phẩm hoặc giúp các công ty dược phẩm thử nghiệm và sản xuất vắc-xin.

Mặc dù vậy, hiện Seleggt vẫn chưa bán công nghệ của mình cho các trang trại bên thứ 3 ở Mỹ. Một số chuyên gia nhận định giá của dây chuyền phân loại giới tính trứng gà này khá đắt đỏ. Trong khi năng suất của chúng chưa đáp ứng được cho quy mô của ngành chăn nuôi gà ở Mỹ.

Hãy thử tính, các trang trại ở Hoa Kỳ hiện nuôi khoảng 336 triệu con gà mái đẻ. Để duy trì quy mô đàn này, mỗi năm họ sẽ giữ lại khoảng 1 tỷ quả trứng để ấp. Có nghĩa là cần phân biệt giới tính của 1 tỷ quả trứng.

Dây chuyền của Seleggt hiện chỉ có năng suất phân loại 1 quả trứng mỗi giây, nghĩa là 3.600 quả/giờ và 31,5 triệu quả mỗi năm nếu nó chạy liên tục không nghỉ.

Với năng suất cao hơn, Agri-AT, một công ty khác của Đức cũng đang sở hữu một công nghệ phân loại giới tính gà ngay từ trong trứng. Phương pháp của họ sử dụng một máy quét ánh sáng xuyên quả vỏ trứng. Tại ngày thứ 13 sau khi trứng gà được thụ tinh, quét quang phổ có thể cho biết trứng gà nở ra gà trống hay gà mái với độ chính xác trên 95%.

Agri-AT cho biết dây chuyền của họ hiện có tốc độ phân loại 20.000 trứng mỗi giờ, tương đương 175,2 triệu quả một năm (nếu chạy liên tục). Nhưng một điểm yếu lớn của nó là việc quét quang phổ xuyên qua trứng chỉ có thể thực hiện với trứng gà nâu. Trong khi hầu hết gà đẻ trứng ở Mỹ lại đẻ trứng trắng, và trứng trắng sẽ phản xạ lại phần lớn tia sáng chiếu đến nó.

Nước Mỹ treo giải 6 triệu USD cho ai nghĩ ra giải pháp mới

Một vấn đề làm phức tạp nỗ lực của cả Agri-AT và Seleggt đó là việc tiêu hủy trứng của họ vẫn chưa hoàn toàn được ủng hộ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy trứng gà sau 8 ngày tuổi đã có thể có cảm giác. Vì vậy, phôi của những quả trứng này đã biết đau.

Ngay cả khi chúng ta nghĩ rằng đó chỉ là những quả trứng, các nhà bảo vệ quyền động vật vẫn cho rằng đó là những cái chết không nhân đạo. Agri-AT vì vậy đã phải phát triển một công nghệ mà họ gọi là STUNNY, sử dụng điện để gây mê trứng gà trước khi tiêu hủy nhằm đem lại cảm giác an tử cho những phôi gà trống.

Những quả trứng đã hình thành phôi cũng là vấn đề mà Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp và Thực phẩm (FFAR) tại Mỹ đang cố gắng giải quyết. Họ thậm chí đã treo một giải thưởng tên là Egg-Tech, trị giá lên đến 6 triệu USD cho bất cứ nhà nghiên cứu nào tạo ra được phương pháp nhằm chấm dứt thực trạng tiêu hủy gà con.

FFAR ra đề công nghệ này phải có hiệu quả với trứng gà trước 8 ngày tuổi, nghĩa là trước 8 ngày sau khi chúng được thụ tinh. Đó là khoảng thời gian mà các nghiên cứu cho thấy trứng gà chưa biết đau.

Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Georgia hiện đang theo đuổi giải thưởng này bằng cách tạo ra một công nghệ có thể thay đổi giới tính trứng gà trước khi chúng nở. Nhóm nghiên cứu dẫn đầu bởi tiến sĩ Kristen Navara nhận thấy ở gà, những con mái sẽ quyết định giới tính của trứng chứ không phải gà trống.

Vì vậy, bằng cách can thiệp hooc-môn lên gà mái, Navara có thể thay đổi giới tính của những quả trứng do chúng đẻ ra. Cô có thể biến những con gà mái đẻ tạo ra 100% là gà mái nên sẽ không còn chuyện phân loại trứng hoặc gà trống để tiêu hủy nữa.

Tuy nhiên, vấn đề là Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ hiện cấm ngành công nghiệp gia cầm sử dụng các liệu pháp hooc-môn, do nghi ngờ chúng có thể tác động đến sức khỏe con người. Cho nên phương pháp này không thể áp dụng vào thực tế.

Hiện tiến sĩ Navara đang chuyển sang một hướng nghiên cứu mới, với hi vọng tìm ra một liệu pháp gen có thể điều khiển giới tính trứng gà thay cho hooc-môn.

Một giải pháp khác là lai tạo ra các giống gà với những con mái vừa có thể cho trứng và những con đực lại có thể cho thịt. Phương án này rất dễ để thực hiện nhưng lại rất khó để phá đổ được các kỷ lục mà ngành chăn nuôi gà công nghiệp đã dày công thiết lập từ hàng chục năm nay.

Hiện những giống gà mái đẻ năng suất có thể cho ra 300 trứng/con/năm. Những con gà mái cho thịt nhanh nhất chỉ mất 7 tuần để vỗ béo lên mức 3kg. Trong khi đó, giống gà "năng suất kép" tốt nhất là Rhode Island Red hiện có những con mái chỉ đẻ được khoảng 250 trứng một năm. Trong khi gà trống phải mất tới 5 tháng (20 tuần) để vỗ béo.

Trong thời buổi kinh tế cạnh tranh như hiện nay, sẽ khó có một chủ trang trại nào quay trở lại nuôi gà Rhode Island Red. Nếu họ làm vậy, chi phí sản xuất tăng cao sẽ khiến trứng gà tăng giá và thịt gà cũng vậy.

Trừ khi họ có thể khiến công chúng ý thức được rằng giống gà này sẽ giúp cứu sống được hơn 7 tỷ con gà trống non mỗi năm, và sẵn sàng trả thêm tiền cho lòng trắc ẩn của mình – nếu không nuôi gà năng suất kép sẽ đưa họ đến chỗ phá sản.

Hoặc là chúng ta phải có được một giống gà "năng suất kép" cao hơn những con gà mái đẻ và mái thịt hiện tại. Giải thưởng 6 triệu USD, gấp 5 lần Nobel, của Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp và Thực phẩm vẫn còn đó, cho ai tìm ra được giải pháp.

Tham khảo Vox

Chuyên gia Nhật Bản mách nhỏ cách ngăn ngừa bệnh sa sút trí tuệ: Mỗi ngày một bát súp, quét sạch "rác não" triệt để

Rác não là gì?

Để cải thiện sự minh mẫn khi về già, việc quan trọng hàng đầu là chăm sóc cho não bộ ngay từ khi còn trẻ. Bên cạnh việc sinh hoạt điều độ, chế độ ăn lành mạnh cũng có vai trò không hề nhỏ.

"Rác não" hay còn gọi là "beta-amyloid", là một chất gây ảnh hưởng xấu đến não bộ theo năm tháng, đồng thời nó cũng là một trong những nguyên nhân khiến suy giảm trí nhớ và khả năng tập trung.

Ngoài tác động tiêu cực đến chức năng não, chúng còn làm cho hệ miễn dịch suy yếu.

Nguyên chủ nhiệm y khoa Kanamachi tại Katsuyuki cho biết, protein β-amyloid trong tế bào não chết đi tạo ra loại protein có độc tính cao. Nếu protein này tích tụ lâu trong não, nó sẽ tạo thành các sợi amyloid và lắng đọng xung quanh các tế bào thần kinh. Khi số lượng tế bào này tăng dần sẽ làm giảm chức năng não bộ. 

Giáo sư Tomita Taisuke thuộc Khoa Dược tại Đại học Tokyo đã chỉ ra trong từ điển khoa học não bộ do Hiệp hội Khoa học Thần kinh Nhật Bản dẫn đầu và giám sát, β-amyloid là một trong những đặc điểm bệnh lý của bệnh Alzheimer. Nó được mệnh danh là "mảng bám tuổi tác" trong não.

Tuy nhiên, đặc điểm bệnh Alzheimer không có biểu hiện ngay lập tức. Nhóm nghiên cứu của Giáo sư Akobane Nakamura từ Trung tâm Nghiên cứu Y học Trường thọ Quốc gia Nhật Bản tuyên bố rằng sự khởi phát của bệnh Alzheimer bắt đầu từ sự tích tụ của protein β-amyloid từ 20 đến 30 năm trước. Và beta-amyloid không chỉ tích tụ trong não của người cao tuổi.

Takuji Shirasawa, Giám đốc Phòng khám Sức khỏe và Tuổi thọ Ochanomizu, cho biết bất kể ở độ tuổi nào, β-amyloid cũng sẽ tích tụ trong não, gây ra chứng mất trí nhớ. Vì vậy, để duy trì sức khỏe của não, chúng ta cần ngăn ngừa không để beta-amyloid tích tụ. Theo ông Shirazawa Takuji, việc loại bỏ các chất độc tích tụ ra ngoài và ngăn chặn các chất độc mới xâm nhập vào cơ thể là rất quan trọng. Để đạt được điều này thì chế độ ăn uống rất quan trọng.

Loại bỏ chất thải của não và cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho não là bước đầu tiên bảo vệ sức khỏe của não

Có nhiều phương pháp và hoạt động khác nhau để duy trì chức năng nhận thức của não. Tuy nhiên, Katsuyuki Uchino nói rằng điều quan trọng hơn những hoạt động này là ngăn ngừa "não thiếu dinh dưỡng". Bồi bổ trí não có thể nói là phương pháp ăn uống có thể tống "rác não" ra ngoài một cách suôn sẻ.

Ngoài ra, nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Nghiên cứu Quốc gia của Nhật Bản cũng phát hiện ra rằng Tyrosol, một chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ ô liu và các loại thực vật tự nhiên khác có thể làm giảm hiệu quả độc tính thần kinh của β-amyloid. Loại chất này không chỉ an toàn mà còn hiệu quả qua đường ăn uống, nó có tác dụng chữa bệnh tốt qua các thí nghiệm trên động vật và có khả năng ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.

Một bát súp mỗi ngày giúp loại bỏ rác trong não

Katsuyuki Uchino cho biết các chất dinh dưỡng sau đây có thể được sử dụng để làm món súp giàu chất dinh dưỡng và hỗ trợ não:

- Axit alpha-linolenic: Trục xuất "rác trong não"

- Lycopene, Sesamin, Astaxanthin: Tác dụng chống oxy hóa

- Lecithin: Tái tạo các tế bào thần kinh não

- DHA và EPA: Làm trơn máu trong não

- γ-Oryzanol: Kích hoạt chức năng não

Nguyên liệu và cách làm súp bổ não

Katsuyuki Uchino nói rằng cách làm súp này rất đơn giản. Các nguyên liệu cần có bao gồm đậu phụ, óc chó, tôm, bột mè trắng, cá ngừ đóng hộp, muối, nước tương kiểu Nhật ( loại nước tương đặc dùng cho tonkatsu), dầu gạo lứt và các nguyên liệu khác tùy sở thích. Việc còn lại là đem chúng nấu lên theo khẩu vị của mỗi gia đình. Sau khi sử dụng nếu còn thừa, phần còn lại có thể bảo quản trong tủ đông.

Khi đến bữa ăn, bạn chỉ hâm lại món súp và nhỏ vài giọt dầu gạo lứt là món "súp nhanh" đơn giản nhưng bổ dưỡng đã hoàn thành.

Không chỉ dành cho những người muốn cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, bất cứ ai cũng có thể sử dụng món ăn này. Đây là một cách hữu hiệu để bảo vệ và ngăn ngừa các nguy cơ sa sút trí tuệ và các bệnh về não khác trong tương lai.

Các chuyên gia cho rằng, nên tích cực áp dụng chế độ ăn uống đào thải độc tố cho não từ độ tuổi 40 khi chức năng não bộ bắt đầu suy giảm. Ngay cả trong giai đoạn những năm 50, hoặc những năm 70 hay 80 khi chức năng não đã bị suy giảm, chúng ta hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp bổ sung chất dinh dưỡng này.

Nguồn: Abolouwang

Shark Linh: Nếu có thu nhập 10 triệu đồng/tháng thì nên đầu tư 500 ngàn đến 1 triệu vào chứng khoán, nhưng hãy đầu tư trong dài hạn

Theo Shark Linh, với số tiền tiết kiệm không nhiều, một người có thể lựa chọn đầu tư vào chứng khoán nhưng nên nắm trong tay dài hạn thay vì mua đi bán lại theo các xu hướng của thị trường.

Khi nào là thời điểm sẵn sàng để đầu tư? Lời khuyên của Shark Thái Vân Linh là ngay khi bạn có khoản thu nhập đầu tiên. Số vốn của bạn không nhất thiết phải quá lớn như đầu tư vào bất động sản mà ngược lại, có thể lựa chọn những kênh đầu tư không đòi hỏi nhiều vốn ban đầu.

"Nếu bạn có thu nhập 10 triệu và bạn có thể dành 5-10% thu nhập để đầu tư, nghĩa là năm trăm nghìn đến 1 triệu đồng mỗi tháng thì bạn có thể đầu tư số tiền đó vào chứng khoán hoặc một sản phẩm tương tự".

Shark Linh cho biết chị bắt đầu đầu tư chứng khoán vào năm 3 đại học với chỉ vài trăm USD. Theo lý thuyết, mọi người truyền tai nhau rằng cứ mua khi giá xuống và bán ra lúc giá lên. Shark Linh làm theo nhưng vẫn bị lỗ rất nhiều. Bởi theo lý giải của chị, ngay cả những chuyên gia nắm trong tay các công cụ phân tích thị trường còn không rõ thị trường lên xuống thế nào, thì một sinh viên đại học vừa học vừa làm lại càng không thể.

"Bài học đầu tiên Linh rút ra là hãy chọn một cổ phiếu mà bạn đã tìm hiểu kĩ về nó, đầu tư liên tục trong một khoảng thời gian dài từ 6-12 tháng bất kể mức giá ngoài thị trường trong ngắn hạn biến động như thế nào. Việc phân nhỏ số vốn theo chu kỳ nhất định sẽ đảm bảo nguồn vốn nằm ở mức trung bình và giúp hạn chế tối đa tình trạng lỗ", Shark Linh chia sẻ.

Một điều quan trọng nữa mà Shark Linh nhấn mạnh đó là bạn nên bắt đầu sớm.

Sau khi thua lỗ từ năm ba đại học, Shark Linh tiết lộ chị đã bán hết cổ phiếu và dừng đầu tư cho đến khi tốt nghiệp rồi đi làm. Lúc đó, có thêm một khoản vốn nhưng chưa đủ đầu tư bất động sản nên chị quyết định quay trở lại thị trường chứng khoán thay vì để tiền trong ngân hàng. Thời điểm này, dù đã theo học một vài khóa tài chính, nhưng Shark Linh kể rằng chị chỉ đang nắm lý thuyết chứ chưa có kinh nghiệm thực tế. Vì vậy, chị bắt đầu tìm kiếm và nói chuyện với các chuyên gia có kinh nghiệm đầu tư từ các công ty lớn để nhờ tư vấn và bắt đầu đầu tư trở lại.

"Sau hai mươi mấy năm nhìn lại, vài ngàn USD ban đầu đã có thể sinh lời thành mấy trăm ngàn. Vậy trong 4 năm mà Linh đã bỏ vốn, mặc dù số tiền nhỏ nhưng nếu Linh có thể liên tục đầu tư và duy trì theo thời gian thì nó cũng đã sinh lời hơn rất nhiều".

"Vậy nên bài học của Linh khi đầu tư chứng khoán là hãy bắt đầu sớm, tiếp tục duy trì và không nên cố gắng mua theo thị trường".

Cũng theo Shark Linh, không chỉ chứng khoán mà điều quan trọng nhất cần nhớ là đầu tư nói chung không đảm bảo rằng bạn sẽ kiếm được tiền. Tuy nhiên, nếu nắm được thông tin thực tế về tiết kiệm, đầu tư và kỷ luật thực hiện theo một kế hoạch thông minh, nhà đầu tư sẽ có thể đạt được sự an toàn về tài chính trong nhiều năm và tận hưởng những lợi ích từ việc quản lý tiền hiệu quả của mình.

Shark Linh khuyên trước khi bắt đầu, có một số điều quan trọng bạn cần lập kế hoạch và nghiên cứu trước khi thực hiện:

1. Lập kế hoạch tài chính

2. Xác định mục tiêu và khả năng chấp nhận rủi ro của bạn

3. Đa dạng hóa các khoản đầu tư

"Khi đầu tư nghiêm túc, lợi nhuận thu được từ các khoản đầu tư của bạn có thể mang lại sự ổn định tài chính cho bạn và gia đình trong tương lai".